到宁夏旅游宁夏美食推荐/宁夏旅行社推荐

旅游攻略 2026-03-11

一 :羊肉类（宁夏灵魂）

1.手抓羊肉

选用盐池滩羊，清水慢煮，几乎不放重料，突出肉质本身的细嫩奶香，蘸蒜醋汁或椒盐吃。推荐银川老毛手抓、国强手抓；吴忠早茶街也能吃到新鲜现切的。

2.烩羊杂碎（国家级非遗）

羊头、肚、肠、面肺等经多道去腥工序，用羊骨浓汤烩煮，加红油辣子、蒜苗、香菜，鲜辣过瘾，是宁夏人的经典早餐。推荐吴忠杜优素羊杂碎。

3.羊肉臊子面

手工长面劲道，羊肉丁炒成红亮臊子，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，汤红油亮，面精肉香，再泼一勺油辣子更香。

4.黄渠桥羊羔肉

爆炒做法，肉质极嫩，咸鲜香辣，酱汁浓郁，是石嘴山平罗的招牌，一定要去黄渠桥镇吃正宗的。

特色面食 & 小吃

5.蒿子面（中卫非遗）

用野生沙蒿籽粉与面粉混合手工制作，面条筋道爽滑，自带淡淡的草本清香，搭配羊肉臊子，是中卫节庆常吃的面食。

特色面食 & 小吃

蒿子面（中卫非遗）

用野生沙蒿籽粉与面粉混合手工制作，面条筋道爽滑，自带淡淡的草本清香，搭配羊肉臊子，是中卫节庆常吃的面食。

6.辣糊糊

宁夏独有的 “无油浓稠辣锅”，不像麻辣烫，底料是辣椒、香料熬成的糊状，涮菜裹满酱汁，香辣醇厚，银川怀远观光夜市是打卡圣地

7.酿皮 / 凉皮

本地酿皮更厚实筋道，调料汁酸辣开胃，有的加羊肝，风味更足；大武口凉皮的秘制辣椒油香而不燥，值得一试。

八宝茶

8.茶叶搭配枸杞、桂圆、红枣、核桃仁、芝麻、冰糖等冲泡，香甜解腻，吃羊肉、辣糊糊时必点，银川 / 吴忠的清真餐厅、茶馆都有

9.油香、馓子

10.沙湖大鱼头

沙湖特产大头鱼，多为清真炖或剁椒做法，肉质细嫩，鱼汤鲜美，搭配手工面，是沙湖景区周边餐厅的招牌

回族传统油炸面食，油香外酥里软，有咸甜两种；馓子细如金丝，酥脆掉渣，常作为待客点心，搭配八宝茶绝佳。

11.中卫扁豆子面

中卫特色，扁豆子熬得沙软，融入面汤，面条顺滑，豆香浓郁，暖胃又饱腹。

美食街区推荐

银川：怀远观光夜市（辣糊糊、烤羊蹄、牛肉饼）、老马家羊杂；

吴忠：早茶街（羊杂、手抓、八宝茶、面点，体验宁夏人的早茶文化）；

中卫：鼓楼夜市、向阳步行街（蒿子面、烧烤）。

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