来过敦煌的人都知道,敦煌的历史文化之博大,我们都固然而知了,然而由于这里独特的旅游胜地而带来了四面八方的游客,自然席卷了美食文化,我想这里不光是旅游者
所以说几乎这里的敦煌餐厅,都把敦煌当地的美食能够很好的和西餐结合起来,这样就可以适应不同的人群了,在这里不光是有欧美的菜品,而且还有日韩的菜品,还有一半是敦煌的美食,你可以看见西式煎牛排和西北烤羊肉一起上桌呢!朋友说,我们来到这里不能错过敦煌的驴肉黄面,这可是只有在这里才可以吃到的美味,所以说很是珍贵,吃上去很有嚼劲,配上鲜汤,真是一绝啊!更让人惊叹的是在莫高窟的第256号窟的壁画上竟然有宋朝的人们在制作黄面的场景,总算体验了什么叫有文化底蕴的美食了!
敦煌的杏皮水可是敦煌的一大特色,先是用李广杏干把它制成的天然黄色液体,那可是清热解毒,酸甜可口啊。让人能暂时忘却塞外的风沙和干旱的天气!对了,再配上一块比北京炸糕还细腻的敦煌炸糕,那个感觉绝对美啊!
其次介绍的就是敦煌手工臊子面了,这也是很多当地人很喜欢的一种面食,它主要是将就切面,然后配上鲜美的汤和辅料,但都是根据当地的特色食料来进行辅助的,而且让人百吃不厌。工序很是讲究,最重要的是它的面是擀得要很薄很薄,切出来的面要细,口味可以随便一点,几乎当地每家每户都会做这个面,但尤其是过年过节,这种面更是上等的饭菜。
最后要说的就是炸油糕,简单地说就是在油面中包入一些冰糖、还有白糖、再加一些玫瑰香精、核桃仁、或芝麻等东西,接着在进行加工制成成小圆饼。然后把它放到油锅中进行煎炸后便可以食用了,吃起来香甜可口、美味至极啊。
敦煌还有一道菜是双塔鱼,这样叫的原因是这里有一个双塔湖,双塔鱼就是产自淡水湖双塔湖的,肉质鲜嫩,味道浓美,是南方的鱼所不具有的味道,吃过的人都赞不绝口,.我呢,还是极力推荐来这里的朋友一定要去吃一下这种风味独特的敦煌菜。
敦煌的烤肉也是很好吃的,这里地处北方,牛羊肉的质地很好,所以加上这里曾经生活的少数民族,这里的牛羊肉在他们的手中做出来还是很有风味的。
羊肉粉汤也是被南方人钟爱的,这里的粉都是自己制作的土豆粉,细长有韧劲,加上鲜鲜的羊汤,味道很好,尤其是喜欢吃粉的南方人,这里的羊肉粉和南方的粉一样的正宗和地道。深得游人的喜爱和称赞。酱驴肉黄面不愧为敦煌著名小吃,来到这边我看到路边有很多的驴肉黄面馆。不过听旁边的服务员介绍说最正宗的黄面馆却只有一家,就是在街口的有家叫达记驴肉黄面馆的,听说这家的酱驴肉黄面可是敦煌黄面代表哦,那就更不能错过了,便快步走了上去。
这家店面也不太大,和我曾经去过很多地方比这边还算很小的,不过美味应该都是从小慢慢变大的,我随口就要了一斤驴肉,一碗黄面。不一会,一碗美美的酱驴肉面就送到了我的面前。夹了块最上面的驴肉,一口咬下去就觉得驴肉和牛肉的不同,这个肉比较厚,有嚼劲,不像酱牛肉一样松酥,不过我觉得最好吃的就是驴筋,吃起来特有嚼劲和口感,不过嚼快你也嚼不断,只能慢慢地嚼味,细细的品尝这敦煌地上的驴肉。这边的人都喜欢吃面,也都喜欢吃肉,在这边,不但能品尝到地道的黄面,还能品尝到地上极品的驴肉。我吃了以后想:这驴肉黄面成名的原因或者真的就是这样乱搭配而来的。
消息