兰州小吃介绍/兰州值得品尝的小吃/到兰州一定要品尝的小吃

一、烤肉
 
 1、兰州一中门口“三鲜烤肉”
 
 2、隍庙门口某家
 
 3、大众巷中段“酒泉茹记烤肉”（记着搭配杏皮水）
 
 4、农民巷西口新疆村
 
 5、农民巷西口“栗子张”的烤肉
 
 6.铁路局的孙子烤肉
 
 7.盘旋路的大漠烤肉
 
 8.体育馆附近的巴西烤肉
 
 9.西固的好再来，尕四，小平房市场路口子的烤肉…………
 
  
 
 二、酿皮
 
 1、解放剧院门口“再回首”白记酿皮
 
 2、兰石文化宫门口铁皮柜台中的“石记”
 
 3、传说中大众市场的高担酿皮（我母亲做姑娘的时候就爱吃，90年代以后消失，不过去年好像在永昌路口见过小小手写招牌）
 
 4、广场南口好食多东侧有一家
 
 5、畅家巷“方桌酒店”
 
 6.西固的小龚。
 
 7.十一街的玻璃厂门口的。
 
 
  
 
 三、羊杂碎
 
 1、原来农民巷中段有家临街敞开式、地摊式的小店，羊杂味道鲜美，要一碗3块钱的干拌羊杂，再来一碗羊肉小面片，喝点羊汤和啤酒，的确是一种享受。隔不远还有家小羊杂摊，很长时间都干不过这家，也不知道是何原因。有次吃羊杂的时候，听见老板打电话：“尕五佛那内面壳子完老，你给再拿给两斤半……”（罂粟壳？）没过多久，随着农民巷的改扩建，这家小店就再也找不到了。
 
 2、西北宾馆南海宫（清真）的羊杂锅。
 
 就因为南海宫的羊杂锅做得好，西宾1、2号楼餐厅及上海酒楼都把羊杂锅列入自己的菜单。
 
 3.大众巷北段有家“西北牛”，专卖牛养杂碎，味道不错，可惜不是清真的。
 
 
  
 
 四、手抓羊肉十强（排名不分先后）
 
 1、民族饭店（临夏驻兰办事处），甘南路中段平凉路和皋兰路之间。
 
 2、银峰（总店在小西湖公园对面，黄河新桥以北富星家居广场有分店）
 
 3、东方宫（中山路南段接近双城门路东）
 
 4、明德宫（酒泉路南段人民剧院对面）
 
 5、德祥楼（广场东口春风广场）
 
 6、黄河楼（黄河铁桥北向东）
 
 7、惠丰楼（兰州饭店南侧）
 
 8、尕努（北滨河路）
 
 9、东乡手抓大王（文化宫桥南侧）
 
 10、马忠华手抓大王（总店在小西湖碱沟沿，分店在南昌路金城盆景园东侧）
 
 兰州手抓做法虽说脱胎于临夏东乡一带的手抓羊肉做法，但自成特色，肉鲜、香、烂、不膻，很多外地人也因此而改变了对羊肉的成见。
 
 兰州滨河路上马滩口的马大胡子不错，还有什么什么大厦上的云峰也不错，还有北滨河路的马菇拜等……………………
 
 
  
 
 五、手工面：
 
 说明：兰州久负盛名的清汤牛肉面在外地被统称为“兰州拉面”，我想可能是其做法区别于当地的机制面条的做法的缘故。殊不知，兰州人乃至甘肃人对面食的加工技法都是以手工为主流的，下面要介绍的就是手工面里的其他门类。
 
 1、紫瑞——浆水面+猪蹄子（南滨河路中段西侧，往秀川拐弯处路东）
 
 2、韩家河卢国华浆水面大王——浆水面+猪蹄子（109国道韩家河段，兰州理工大学向西）
 
 3、卢国华浆水面手抓餐厅——浆水面+猪蹄子+手抓羊肉（这种民族大团结的盛况也许全兰州市没有第二家，地址在甘南路西段靠近永昌路）
 
 4、西北宾馆南门外卤肉手工面——浆水面+卤肉+虎皮辣子+臊子面+炒面
 
 5、兰州特色小吃——浆水面+猪蹄子（大众巷）
 
 6、刘家手拉手——浆水面+猪蹄子（静宁路南段城关交警队对面）
 
 7. 雁滩的浆水面大王——浆水面+猪蹄子
 
  
 
 六、炸酱面
 
 1、存举炸酱面（原在农民巷西口，现迁至东郊巷十四中对面）
 
 2、建伟炸酱面（南口好食多西侧）
 
 3、金轮宾馆三楼长安餐饮
 
 4、鑫海
 
  
 
 七、炒面
 
 1、李记炒面（陕西风味，总店在永昌路南段东风剧院门口，农民巷中段有分店，为总店老板姐夫所开，味道差一个档次）
 
 2、马爷炒面（原在黄河北草场街朝阳村，因面片碎如指甲盖和肉味独特而闻名，农民巷有家分店，在西北宾馆南门对面巷内）
 
 3、紫云阁大酒店外卖部（静宁路北段路西）
 
 4、“阎记（？）”草场街什字向北武警总队对面（卖票的姑娘很漂亮！！！）
 
 5. 半亩地的炒面
 
 6. 特别推荐：大众巷茹记烤肉里的炒炮。绝对好吃，面很精道，味道也好，颜色也好看~~~~…………
 
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